Préparations bouchères

Nos spécialités

Brochette de bœuf marinée
Brochette de veau marinée
Brochette de volaille marinée
Brochette de volaille au curry
Brochette de filet mignon marinée
Brochette d’agneau maître d’hôtel
Mix grill (merguez – agneau)
Epigramme d’agneau mariné
Tendron de veau mariné
Pavé de bœuf à l’oignon
Pavé de porc mariné
Côte de porc marinée

Poitrine de porc marinée
Ribs de porc mariné
Chipolatas de veau au piment d’Espelette
Chipolatas Nature
Chipolatas aux herbes
Chipolatas à l’indienne
Merguez
Saucisse Nature
Saucisse de bœuf
Saucisse à l’oignon
Chorizo à griller
Boudin Noir
Cuisse de poulet marinée

Nos Marinades : Curry / Buffalo / Gyros / Maître d’hôtel / Mexicaine / Oignon / Provençale / Thym-Citron / 3 poivres

Les prêts à cuire gourmands

Bœuf

Rôti de bœuf Savoyard
Rôti de bœuf au roquefort
Rôti de bœuf Maître d’hôtel
Rôti de bœuf Provençal
Rôti de bœuf aux confits d’oignon et pruneaux

Veau

Rôti de veau à l’Italienne
Rôti de veau Basque
Rôti de veau Orloff
Roulade de veau Corrézienne
Melon de veau Savoyard
Melon de veau au chorizo

Porc

Rôti de porc Orloff
Rôti de porc aux 3 fruits
Rôti de porc Provençal
Portefeuille Savoyard
Filet mignon au Chorizo

Agneau

Epaule d’agneau à la Provençale
Gâteau du Berger « Préparation du SIRHA 2015 – concours européen »
Melon d’agneau Maître d’hôtel
Roulade d’agneau aux 3 fruits
Roulade d’agneau Basque – farce fine aux piments

Volaille

Ballottine de dinde à la forestière
Ballottine de dinde Bretonne
Rôti de dinde à la Provençale
Cuisse de poulet Dijonnaise
Caille désossée farcie à la Normande
Caille désossée farcie à la Forestière
Caille désossée farcie aux 3 fruits
Canette désossée farcie à la Normande
Canette désossée farcie à la Forestière
Canette désossée farcie aux 3 fruits
Pintade désossée farcie à la Normande
Pintade désossée farcie à la Forestière
Pintade désossée farcie aux 3 fruits

Boucherie JAUNET

De la fourche à la fourchette
Boeuf en provenance de l’exploitation familiale

à Servon-sur-Vilaine près de Rennes (35)

A Servon-sur-Vilaine

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